マドレーヌ 名前 由来。 マドレーヌ、名前の由来は?【ことば検定】 答え林修

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マドレーヌ 名前 由来

「マドレーヌ」というと貝殻の型(シェル型)で焼いたお菓子で日本でも有名です。 このお菓子の由来には いろいろな諸説があります。 その中の一つですが コメルシーと呼ばれるフランスのロレーヌ地方にある町では このよえなお話が伝わっています・・・ この地方は18世紀の頃、ポーランド王スタニスラス・レクチンスキーが治めていたそうです。 ある日彼がコメルシーで催したパーティーで デザートの担当者がシェフが喧嘩をして 帰ってしまいました。 困った彼は手伝いの娘にお菓子を作らせたところ 彼女はしっとりとして 黄金色の焼き菓子を作り上げました。 そうです、彼女の名前が「マドレーヌ」だったのです。 このお菓子が気に入ったレクチンスキーは、ルイ15世に嫁いでいた娘にこの「マドレーヌ」を送りました。 このために「マドレーヌ」はヴェルサイユやパリでも評判になりました。 「マドレーヌ」を「マドレーヌ・ド・コメルシー」と呼ぶのは こんな由来があるためです。 またシェル型で焼くのは巡礼者が、 ホタテガイの貝殻を携帯用の食器として 持ち歩いた風習からきています。 香り高いマドレーヌは、フランス語で 「さめざめと泣く」という意味も持っているんですよ。 当店の「マドレーヌ」は醗酵バターがレシピ総量の1/3も入っています。 そのためコクがありしっとりと焼き上がっています。 どうぞお試し下さい! Copyright c Depuis2000 Fontaine S・A All rights reserved.

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なるほど!お菓子の名前の由来

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雑学クイズ問題 フランス語でマドレーヌの意味は? A. きらきら輝く B. 喜々として喜ぶ C. しみじみ思う D. さめざめと泣く 答えは記事内で解説していますので、ぜひ探しながら読んでみてくださいね! マドレーヌの意味とは?語源・由来もわかりやすく解説! オシャレな名前のスイーツ スイーツには 本当に様々な種類があってどれだけ食べても本当に飽きないですよね。 最近では洋菓子店に行かなくても本格的なスイーツをコンビニ各社が販売をし始めて、簡単に食べられる時代となりました。 夜中にお腹が空いて買いに行ってしまったり、太るとわかっていてもついつい間食として食べてしまう人も多いのではないでしょうか。 スイーツにはオシャレな名前のものが多く「 マドレーヌ」というスイーツもなんだかオシャレで高級感のある名前ですよね。 貝殻の形をしているのが特徴的で、ひと目でマドレーヌとわかる形をしていますよね。 そもそもマドレーヌとほかの焼き菓子と何が違うのか、またマドレーヌの名前の語源・由来についてなど、たくさん覚えていってくださいね。 そもそもマドレーヌの意味とは? そもそも焼き菓子は種類が多すぎて一つ一つの特徴がわからないですよね。 まずは、 マドレーヌがどんなものなのかを説明していきます。 マドレーヌは フランスが発祥の焼き菓子であり、バターや小麦粉、卵、佐藤、ベーキングパウダーなどを混ぜてオーブンで焼き上げる焼き菓子のことです。 バターは小麦粉と同じぐらいの量を入れることから、 バターの風味が豊かでなめらかな舌触りが特徴です。 焼き上げる前に貝の形に成形するのではなく、 貝殻の形をした型にバターを塗って焼き上げることが多いです。 日本ではたまに平たく菊の形をしたマドレーヌを見かけることがありますが、厳密にはマドレーヌではありません。 平たい菊の形をしたマドレーヌについては、パン・ド・ジェーヌが正式名称であり、時代とともにマドレーヌと意味を混同されるようになったものです。 そのため、パン・ド・ジェーヌの型で焼き上げたものもマドレーヌと呼ばれるようになったのでした。 ちなみに フランス語でマドレーヌは「さめざめと泣く」という意味も持っているそうです。 マドレーヌの由来・語源とは? 続いて、マドレーヌという名前の由来・語源について解説していきます。 実はマドレーヌの名前は諸説あり、 正式な発祥はわかっていないため、説をいくつか紹介します。 召使いがたまたま作った まずは、 召使いがたまたま作ったという説です。 フランスのロレーヌ地方をスタニスラスという王様が治めていた時代に、パーティーを開くことになりました。 しかし、スタニスラスが雇っていた料理長とパティシエが喧嘩をしてしまい、 パティシエが帰ってしまったのです。 これではお菓子を作ることが出来ないと考えたスタニスラスは召使いであった 「マドレーヌ・ポルミエ」という女性に代わりのお菓子を作るようにお願いしました。 そして、マドレーヌ・ポルミエはその場にあった材料を使い、 祖母から教わったレシピで貝殻を使ってお菓子を焼き上げました。 これが大変評判だったそうで「マドレーヌ・ポルミエ」という女性の名前が由来となって「マドレーヌ」となったという説です。 枢機卿による命令で作られた ポール・ドゥ・グロンディと呼ばれる 枢機卿が料理人に命じて作らせたという説です。 枢機卿は日本では馴染みのない言葉ですが、カトリック教会における教皇の最高顧問のことです。 ある日、雇っていた料理人にいつも食べている揚げ菓子の生地を使って、別のお菓子を作るように命じました。 そして、 新しく誕生したお菓子が「マドレーヌ」であり、このお菓子を焼き上げた 料理人が「マドレーヌ・シモナン」という名前だったそうです。 巡礼に向かう女性が作った サンティアゴ・デ・コンポステーラへ 巡礼に向かう途中でマドレーヌという名前の女性が作ったという説です。 サンティアゴ・デ・コンポステーラには大聖堂があり、聖ヤコブの遺骸が祭られていることから、カトリック教会の中でも最も人気のある巡礼地となっています。 そして、その シンボルはホタテガイであることから、 貝の形をかたどってお菓子を焼き上げて誕生したのがマドレーヌだったそうです。 全ての説に共通して言えることは 「マドレーヌ」という名前の女性が作ったことがら由来・語源になっているというところですね。 以上がマドレーヌの意味・由来・語源についてでした、いかがでしたか? 注目記事 それでは雑学クイズの正解発表です、答えはもうお分かりですよね? 雑学クイズ問題解答 雑学クイズ問題の答えは 「D. さめざめと泣く」でした! この問題以外にも、思わず人前で披露したくなる楽しい雑学クイズ問題を用意しています。 全て解けたら雑学王かも!? 他にも、こんな雑学がお勧めです。 まとめ マドレーヌとはフランスが発祥のバターや小麦粉、卵、佐藤、ベーキングパウダーなどを混ぜてオーブンで焼き上げる焼き菓子である。 日本で平たい菊型のマドレーヌを見かけるが、正式には「パン・ド・ジェーヌ」でありマドレーヌではない。 マドレーヌの由来・語源は諸説あり「召使いがたまたま作った」「枢機卿が命じて作らせた」「巡礼中の教徒が作った」などの説がある。 全ての説に共通して言える事は「マドレーヌ」という女性によって作られたことである。

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フランス菓子マドレーヌとは?[Madeleine]

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「フィナンシェ」と「マドレーヌ」の違いは? 名前の由来が違う 「フィナンシェ(financier)」はフランス語で「金持ち」「金融家」 「フィナンシェ」にはフランス語の「financier」のことで、フランスを起源とする焼き菓子の一つです。 そもそもフランス語で「financier」は「金持ち」や「金融家」という意味を持ち、色や形ともに「金」をストレートにイメージする「金塊」に似た「小さな台形の金型」で焼き上げるのが特徴となっています。 「マドレーヌ(madeleine)」は召使いの女性の名前が由来 一方「マドレーヌ」はフランス語の「madeleine」のことで、フランスを発祥とする焼き菓子、バターケーキの一つです。 1755年にロレーヌ公スタニスラスの館に従事する召使「マドレーヌ・ポルミエ」という女性が、ありあわせの材料と厨房で見つけたホタテ貝の焼き型を使って作ったのが、最も知られる名前の由来となっています。 その他、1661年に料理人「マドレーヌ」が揚げ菓子を作る時のベースを使い、別の焼き菓子を作ったのが由来であるという説もあります。 はっきりした名前の由来をわかっていませんが、いずれにしても「マドレーヌ」という女性が作ったということは明確であるようです。 材料・味・食感が違う 「フィナンシェ」と「マドレーヌ」は材料、味、食感がそれぞれ異なります。 わかりやすく、下記にまとめてみましょう。 「フィナンシェ」はアーモンドプードルを使いサクサク食感に• 材料:薄力粉・砂糖・アーモンドプードル・焦がしバター・卵白• 味・風味:アーモンドの香ばしさと焦がしバターの風味• 食感:表面はサクサクし中はしっとり。 「マドレーヌ」はベーキングパウダーでしっとり焼き上げる• 材料:薄力粉・砂糖・ベーキングパウダー・全卵・溶かしバター(ブランデーを入れる場合も)• 味:濃厚なバターの香りと卵の甘さがある• 食感:表面、中身ともにしっとりとして柔らかい フィナンシェとマドレーヌの「どっちが好きか?」と聞かれたら、アーモンドが好きな人は香ばしい香りが特徴のフィナンシェだと答えるでしょう。 反対に、甘くて濃厚なバターの風味が好みであればマドレーヌ派の方が多いかもしれません。 「フィナンシェ」と「マドレーヌ」の歴史上の違いは? 「フィナンシェ」はパリの金融街から広まった 「フィナンシェ」はフランス・パリの金融街から少しずつ名前が広がったと言われています。 「金塊」に似た形であるため、銀行や証券取引所など「金」に関係する焼き菓子として知られるようになりました。 金塊の形をした「フィナンシェ」が、運や縁起などをかつぐお菓子として人気を博したことは容易に想像できるでしょう。 ちなみに「フィナンシェ」の形は金塊ですが、純粋な長方形ではなく、上部分から底のほうに向かって少しずつ面積が狭くなっているのが特徴的です。 「マドレーヌ」は日本で菊型が広まった 世界で見る「マドレーヌ」はやや縦長の整った貝殻の形が有名ですが、加えて日本では、平たく菊型(円形)のマドレーヌもよく見かけるようになりました。 もともと、フランスから「マドレーヌ」が日本に伝わった時に、焼き型を貝殻の形と菊型と混同してしまったことから、現在も名残が継続しているとされています。 平たい貝殻や菊の形で焼き上げるマドレーヌは、中央部をふっくらと焼き上げるのが特徴です。 「フィナンシェ」と「マドレーヌ」のカロリーの違いは? カロリーは「マドレーヌ」のほうが高い場合が多い さまざまな洋菓子店で見るカロリーを比較してみると、全体的にやや「マドレーヌ」の方がカロリーが高いと言えます。 「マドレーヌ」はバターを多く使用するため、全体的なカロリー総数も高くなるとも分析できます。 店によっては「フィナンシェ」のほうがカロリーが少し高い場合もあるため、あくまでも作り方や店のこだわりなどが反映されているケースがほとんどのようです。 食べ方はどちらも「紅茶」と一緒がおすすめ 焦がしバターの濃厚な風味とアーモンドの香ばしさが魅力的な「フィナンシェ」と、バターの風味としっとりとした食感が人気の「マドレーヌ」は、どちらも紅茶と相性が合うのが特徴です。 「フィナンシェ」も「マドレーヌ」も独特の風味や味わいを持つため、紅茶のようなさっぱりとした飲み物といただきましょう。 まとめ 「フィナンシェ」と「マドレーヌ」は、バターケーキや焼き菓子という同種のカテゴリーに位置していますが、手土産やお茶菓子でどちらかを選ぶとき、どちらにするべきか迷ってしまうこともあるでしょう。 「フィナンシェ」は焦がしバターと卵白のみを使い、一方「マドレーヌ」は溶かしバターと全卵を使うのが特徴です。 オシャレでおもてなしの機会にもピッタリの「フィナンシェ」と「マドレーヌ」。 材料の違いで風味や食感が微妙に異なってきますが、ぜひ好みや趣向にあわせて選んでみてはいかがでしょうか?.

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