豆乳 ソフトクリーム 作り方。 業務スーパーのソフトクリームの作り方【自宅で簡単】

業務スーパーのソフトクリームの作り方【自宅で簡単】

豆乳 ソフトクリーム 作り方

今年の夏も暑かったですね^^ ながーーい夏休みもやっと終わり、 もう9月も半ば。 「豆乳で作るアイスって、こんなにおいしかったんだ!」濱田美里 成美堂出版 タイトルからして引き寄せられちゃいませんか?何より表紙のアイスがおいしそうだし^^ 豆乳は普段から飲んだりスープにしたり活用していたので、 豆乳でできるアイスっていうのに食いつきました^^ 中をパラパラめくると これまたおいしそうなアイスの写真と沢山のレシピ。 早速本に載っているアイスクリームメーカーと同じものを購入しました! 私が買ったのは パナソニック 商品名 コードレスアイスクリームメーカー 品版BH-941 これ以外のものだと豆乳は脂肪分が低いので固まりにくいようです。 本によると、 豆乳で作るソイアイス(以下この記事では豆乳アイスクリームと呼びます)は、アイスクリームメーカーで作ることをススメています。 なぜなら 脂質の低い豆乳アイスクリームは、手でかき混ぜると カチカチシャリシャリのシャーベットのような食感になってしまうと書かれていたから。 半日がかりでちょっと手間ですし(イヤ、できる人にはできると思うんですよ、私が面倒くさがりなだけで^^;) 食べたいと思ったらすぐ食べたい! そんな願いがある人は、アイスクリームメーカーを持つことを検討されることをおススメします。 いや、 簡単にとろーりなめらかな美味しいソイアイスクリームを作りたいなら、 ええ、 作りたいなら・・・ 『アイスクリームメーカー』は必需品でしょう。 基本的にアイスクリームを作るには生クリームや牛乳がいるイメージなんだけど、 生クリームっていつも家に常備されてるってイメージないですよね~^^; うちは牛乳代わりに豆乳はほとんどいつも冷蔵庫にあります。 そんな豆乳好きな人、ヘルシーなアイスに興味がある人に 気楽に作れて健康的な『豆乳アイスクリーム』って最高です^^ 今日は子供と一緒に一番シンプルな材料でできるアイスクリームをつくりました。 とっても簡単なので、ぜひご家庭で手作りに挑戦してみてください! Contents• 我が家は、思いつきで「ミロ」をふりかけて食べました。 砂糖がとけるまで(約3分間)ヘラで混ぜつづける(沸騰させないこと)火をとめボールに移す。 (我が家は面倒だったので、そのまま鍋を使用^^;) 2.氷水をはったボウルに1のボウル(我が家は鍋ごとなので、サイズがあってない^^;)をつけて、ヘラでかき混ぜながらしっかり冷ます 3.2をアイスクリームメーカーに入れて、20分かける。

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【ソフトクリーム】の作り方とは?自家製ソフトクリームを堪能しよう!

豆乳 ソフトクリーム 作り方

道具 前者は建前、後者は我が家の現実。 ミキサーに類するものがあれば後は家にあるものでできます• ミキサーまたは ハンドミキサー (我が家はブラウンのハンドミキサー使用)• ちなみに我が家は鍋)• ヘラ・スパチュラまたは しゃもじ (アイスをかき混ぜられればなんでもいいです)• タッパー (アイスが入る蓋つきのものであれば何でも可、固まる時間を早めたければ小さめ複数個がおすすめ) 材料 教えてもらったレシピは半分の分量なのですが、普段飲まない豆乳をすべて消費するため、豆乳基準で分量を全て倍にしてます。 豆乳ホイップ 2パック(1パック=200ml)• はちみつ 150ml~300ml(甘さの調整に。 我が家は250mlで作ったが喉が渇くほどかなり甘め)• レモン汁 大さじ4~8(さっぱりとした後味になります)• 果物 なんでも可 (保育園では琵琶、うちでは手ごろなバナナで作りました。 4本) 使用後ゆえくたびれている 大きなタッパー2つ分出来るのでご注意! まとめ 混ぜ方の問題か、荒いジェラート(ちょっと氷がシャリシャリしている)が出来ました。 後半は外出していたため、2時間後とかにかき混ぜていた原因もあるかもです。 時間もコストもかかりますが、 子供にしてみたら自分で作った!食べてもらえた!という喜びと、材料を入れる、混ぜる、片付けるという工程を大人のフォローはあるにしろ、自分でできたということで自信を持てているようでした。 (ずっと「自分が作ったんだよ!」と連呼している)食育的な観点からはよいのかなーというところ。 1時間ごとの混ぜタイムもだんだんと固くなっていくのを感じつつ、終わった後にしゃもじについたアイスのもとを味見と称してなめたり(終わった後はもちろん洗ってますよ!)出来上がりを楽しみにしていました。 今回初めて豆乳ホイップという商品を知りました。 牛乳アレルギー、卵アレルギーの子などいる園で安全に食べれるもの作るという意味で保育園のレシピというのは非常に参考になりますね。

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豆乳クリームでチーズを作ろう!美味しい作り方まとめ

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特に凍らせる必要はありませんが、冷蔵庫に入れてアイスクリームメーカーの温度が下がらないように冷やしておく必要はあるかもしれません。 後は出来上がり間で待つだけです。 これから買おうと思っている方でも、冷やすタイプが多く、 日常的に冷凍庫に余裕がある方ではないと、ご家庭に準備するのは難しいかもしれません。 そんなの持ってないよという方は次の 業務スーパーのソフトクリームの作り方をお試しください。 この場合、なるべく氷が小さければ小さいほど良いかもしれません。 スプーンでガリガリやるといいよと説明には書いてありますが、結局力技だったり労力がかなり必要なので、製氷皿であらかじめ凍らせておいて、 一気にミキサーにかけると滑らかなソフトクリームが出来上がります。 これならば、自宅にミキサーがある方ならば簡単に作ることが可能です。 業務用で使う方もこの方が楽かもしれません。 要するに間に空気が入っていればいるほど、ソフトクリームもなめらかになります。 持っていない方である程度お財布に余裕がある方は、数千円程度で家電店で買うことができるので是非とも揃えてみてください。 学生が見ているとなおさらそうだと思いますので、面白い方法を考えてみました。 100均にまずは向かって、 金属製のコップを購入してください。 これだけがあれば、他に購入するものはありません。 そして、コップを洗って乾燥させれば、いよいよソフトクリームの作り方がスタートします。 自宅にあるボウルなどに、氷と水を入れてください。 そこに塩を加えます。 これによって、 急激に氷の温度が下がるので0度以下に設定できるというわけです。 そして、ソフトクリームの原液のようなものをコップに入れて後は固まるまでひたすら混ぜまくります。 どちらかというと、こちらもアイスクリームメーカーと似たようなことを手動でやるわけで、業務スーパーのソフトクリームの作り方としてはあまりコストのかからないもので、学生でも試しやすいものです。 なめらかなソフトクリームを前述の方法で作ったら、 クリームを絞る袋が市販であると思います。 それにソフトクリームを入れなおして、コーンなどに盛ることで、お店のようなソフトクリームに近づきます。 これがあまり好みじゃない方もいるので、このあたりは買うかどうかは好きにしてください。 ひとまずは、ここまでやった方法で業務スーパーのソフトクリームの作り方は終わりです。 良い子はマネしちゃダメな業務スーパーのソフトクリームの作り方 ここまで書いたもので、どれもめんどくさいと思われる方、なるべく良い子は真似してはいけませんが、とにかくここまで書いた作り方はちょっとめんどくさいものがありますよね。 スプーンでほりまくって作れなんて無茶を要求してくる業務スーパーでもありますが、もっとそれを簡単にしたいのであれば、凍らせるまでは業務スーパーのソフトクリーム原液っぽいものの作り方を真似てみましょう。 後は、パワーに任せます。 ある程度耐久性のある袋だったりに入れて、後はハンマーでひたすら普段のストレス解消がてら、たたきまくります。 これぞ男のソフトクリームの作り方です。 ちなみに書いている筆者も男ですが、ノリでこんな作り方をしたことがありましたが、そこそこおいしかったです。 子供の方だったりは作業的にハンマーを使うので、大人が一緒の時に作るようにしてください。 お母さんに提案すると、 めちゃくちゃ怒られそうな気がしますが、お父さんに言うと男のノリは理解してくれるかもしれません。 追記ですが、ふたのついている空き缶にソフトクリームを入れて、それよりさらに大きい赤ちゃんのミルクを作る缶や2Lのペットボトルに入れて、氷と塩を入れて、振りまくる方法もあります。 キッチンを汚さないので、学生はこちらの方が親に怒られてしまう確率はかなり低いと思います。 コンビニで販売されているクラッシュコーヒーゼリーみたいなのが販売されていました。 今も販売されているかどうかは分かりませんが、 あれよりおいしい味に仕上がります。 名前は思い出せませんが、書くと大人の事情でやばそうなのでやめておきます。 前述したソフトクリームの作り方ができたならば、 あとはスプレーホイップクリームやチョコシロップをかけてしまうのも良いです。 また、さらに業務スーパーで販売されているお手軽なビスケットを砕いて混ぜてもおいしいです。 少々カロリーは高くなってしまいますが、お手軽に腹を満たしたい学生の方にとってはこれ以上ないコスパの良いお菓子が自宅で実現できること間違いなしです。 これまたソフトクリームにちょっとした味の変化が出て面白いです。 おすすめは 男梅のラムネを混ぜてみることです。 梅味のソフトクリームができて絶妙な味に仕上がります。 要するにフレーバーを足すということなので、これが本格的にイチゴだったりヨーグルトだったりもチャレンジしてみると面白そうです。 試したことはないので、このあたりは試してみてコメントで筆者に教えてください。 個人的に作る機会がまたあれば、業務スーパーで買い足してチャレンジしてみます。

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